Marco Greco

Marco Greco e giornalista, pizzaiolo e divulgatore della cultura della pizza. Da oltre ventanni studia e racconta il mondo degli impasti, delle farine, della lievitazione e degli ingredienti che rendono la pizza uno dei simboli piu amati della gastronomia italiana. Lesperienza maturata davanti al forno si affianca allattivita giornalistica, permettendogli di analizzare con competenza tecnica le ricette tradizionali, le innovazioni del settore, il lavoro dei maestri pizzaioli e le eccellenze che caratterizzano le diverse scuole della pizza italiana. Nei suoi articoli unisce il rigore dellinformazione alla passione di chi vive ogni giorno il mestiere, offrendo ai lettori guide, recensioni, approfondimenti e curiosita dedicate alla pizza in tutte le sue forme: dalla napoletana alla contemporanea, dalla romana alla pizza in teglia, fino alle nuove tendenze che stanno conquistando il panorama internazionale. Per Marco Greco la pizza non e soltanto un piatto, ma un patrimonio culturale fatto di tradizione, ricerca, qualita e condivisione.

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